Ispanak Köftesi

Ispanak Köftesi

Ispanak Köftesi için Malzemeler

Ispanak:	1 kg.
Yumurta:	2 adet
Ekmek kırıntısı:	1 avuç
Un:	2 Çorba kaşığı
Tuz ve Karabiber:	Yeterince

Hazırlanışı:

Ispanaklar iyice yıkandıktan sonra kökleri ve kalın sapları kesip ayrılır (köklerden çorba yapılabilir). Ispanak yaprakları ince ince doğranır.Doğranmış ıspanaklar, 2 yumurta, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiber iyice karıştırılır. İri kayısı büyüklüğünde parçaları avuç içinde yuvarlanır ve hafifçe bastırarak yassılaştırılır. Köftelerin her iki tarafı unlanıp kızgın yağda pişirilir. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

Kuzu etli sebzeli börek

Malzemeler
# 2 su bardağı un # 1 çay kaşığı tuz # 1 çorba kaşığı yoğurt # 1 yumurta # 1 su bardağı su İç malzeme: # 1 yumurta # 1 patates # 250 gr kuzu kuşbaşı # 1 soğan # 1 havuç # 2 çorba kaşığı et suyu # Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
* Un, tuz, yoğurt, yumurta ve suyu bir kapta karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp 20 dakika bekletin. * Patates ve soğanı soyup doğrayın. Havucu temizleyip küp küp doğrayın. Kuşbaşı etleri bir tavaya alıp hafifçe kavurun. Patates, soğan ve havucu ilave edip karıştırın. Et suyu, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. * Fırın tepsisini yağlayın. Hamuru dörde bölüp her parçasını 15 cm çapında açın. Etli karışımı hamurların ortasına paylaştırıp iki ucunu üstte birleştirin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapı

Soslu Et

1 Koyun kolu 2 Çorba kaşığı un 2 Su bardağı et suyu 2 Su bardağı su 4-5 Diş sarımsak 2 Çorba kaşığı sirke 2 Çorba kaşığı yoğurt 2 Çorba kaşığı tereyağı Yarım demet dereotu Tuz, kırmızı biber

Hazırlanışı

Koyun kolunun etini kemiklerinden ayırarak kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Etleri ısıtılmış çelik tencereye alıp, hiç yağ ve su koymadan ara sıra karıştırarak etler suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Etler bıraktıkları suyu iyice çekince tuzunu ayarlayın. Etletin üzerine üç parmak aşacak kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak etler yumuşayana dek pişirin. Etleri delikli kepçe ile alıp, kapaklı bir kap içinde bekletin. Bir tencereye dövülmüş sarımsak, un, et suyu, sirke, yoğurt, tuz ve suyu ilave edip karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Sosu servis yapmadan önce etlerin üzerine dökün. Tereyağını eritip, içinde kırmızı biberi kızdırın. Biberli yağı soslu etin üzerine gezdirip, servis yapın. Soslu Et yemek tarifleri