Mantar Soslu Et Sarma

300 gr mantar 5 Çorba kaşığı margarin 1 Diş sarımsak 3-4 Dal maydanoz 80 gr sucuk 8 Dilim salam 8 Dilim dana biftek 1 Çorba kaşığı un 2 Çorba kaşığı sirke Yarım su bardağı su 3 Çorba kaşığı süt kreması Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Mantarları yıkayıp kurulayın ve ince ince dilimleyin. Margarinin yarısını eritin. 1 diş ince kıyılmış sarımsağı ilave edip pembeleştirin. Mantarları ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber serpip ateşi kısın. Kıyılmış maydanoz ilave edip 5 dakika pişirin. Hazırladığınız bu karışımın yarısından çoğunu bir tabağa alıp sıcak bekletin. Tavada kalan karışıma ise küp doğranmış sucuk ve iri doğranmış salamı ilave edin. Salam ve sucuklu karışımı bifteklerin üzerine eşit olarak paylaştırın. Biftekleri salamlı karışımla doldurup rulo şeklinde sarın ve açılmasını önlemek için kürdanla tutturun. Üzerlerine un serpin. Kalan yağı ayrı bir tavada kızdırın. Et rulolarını ilave edip çevirerek kızartın. Sirke ve yarım su bardağı su ilave edip orta ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Beklettiğiniz mantarı et rulolarının üzerine yayın ve 3 dakika daha pişirin. 3 çorba kaşığı süt kreması ekleyip karıştırın. Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapı

Et Kavurma

2 Çorba kaşığı margarin 750 gr yağsız kuşbaşı dana eti 2 Adet soğan 1 Adet orta boy havuç 2 Adet domates 15 Adet mantar Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Derin bir tavada margarini eritin ve içine kuşbaşı eti koyun. Orta hararetli ateşte, et suyunu salıp ta çekene dek pişirin. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip, pembeleştirin. Kazınıp yıkandıltan sonra tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyin ve havuç yumuşayana dek çevirin. Yıkanıp dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp, çektiğinde kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Kapağını kapatıp etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edip servis yap

Mantarlı Kuzu Eti

Mantarlı Kuzu Eti

Malzemeler: 1 kg. kuzu eti 500 gr. mantar 25 gr. tereyağı 250 ml. krema 1 demet maydanoz 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz karabiber

Pişirme Süresi: 30 Dakika 4 Kişilik

Hazırlanışı: Eti tuzlayıp biber serpin, ardından zeytinyağı ile yağlayın. Dört kaşık zeytinyağı ilavesiyle 200 derecelik fırında 1 saat pişirin. Soğumaya bırakın. Bir kapta bir bardak sıcak su, krema ve 100 gram kıyılmış ve temizlenmiş mantarı karıştırın. 15 dakika pişirin. Diğer yanda, kalan mantarları ince ince kıydıktan sonra tereyağıyla birlikte harlı ateşte pişirin. Sarımsakları, tuz ve biberi ilave edin. 15 dakika daha pişirdikten sonra kıyılmış maydanozu da katın, sarımsakları çıkarın. Servis tabağına dilimlenmiş kuzu etini yerleştirip üzerine mantar sosunu dökün.